Aber mit sovielen Einschränkungen kann es zu Beginn etwas abschreckend wirken. Was soll man ohne Milch für sein Müesli oder Käse für ein Rezept machen?
Und wie ist es möglich Nährstoffmangel zu verhindern? Haben Sie keine Angst! Wir geben Ihnen die Antworten.
Wenn Sie in Anbetracht ziehen Veganer zu werden, sehen sie sich dieses Beginner Kit Paket an und nutzen Sie es als Ihre Absprungstelle in die spannende Welt des Veganismus!
Mandelmilch
Mandelmilch ist ein ausgezeichneter Milch Ersatz vollgepackt mit Nährstoffen. Es hat nur die Hälfte der Kalorien von Kuhmilch und null Cholesterin. Es hat auch einen niedrigen gesättigten Fettgehalt. Wir empfehlen die ungesüsste Variante um zusätzlichen Zucker zu vermeiden, aber egal für welches Sie sich entscheiden, sie sind alle ein guter Zusatz für Zerealien, Saucen, Gebäck und mehr. Wenn Sie Mandelmilch nicht mögen, können Sie jederzeit eine andere pflanzliche Milch wählen wie Cashewnussmilch oder Kokosnussmilch.
Nährhefe
Einer der grössten Herausforderungen für viele Veganer ist das Aufgeben von Käse da es so geschmackvoll ist. Zum Glück ist Nährhefe ein starker (und Nährstoffhaltiger) Ersatz. Ein Favorit unter Veganer ist eine inaktive Hefe die aus Zuckerrohr und Zuckerrübensirup gemacht ist. Sie hat einen pikanten, käsigen Geschmack die für viele Rezepte geeignet ist und ist auch eine grossartige Quelle für Vitamin B6, Ballaststoffe, Proteine, Aminosäuren und mehr. Sie bietet eine gesunde Lösung um Käse aufzugeben ohne den guten Geschmack zu kompromittieren!
Quinoa
Wer liebt dieses Supergetreide Quinoa nicht? Quinoa bietet mehrere Vorteile für Veganer. Es gibt Ihnen die Möglichkeit Nährstoffmangel zu bekämpfen die durch das Aufgeben von Fleisch und anderen Tierprodukten auftreten können. Ein Becher Quinoa enthält Protein, Ballaststoff und Eisen, all dies ist für Veganer sehr wichtig. Es enthält auch mehr als 10% des täglich empfohlenen Wert für Vitamin B1, B2 und B6.
Spinat
Eine der grössten Sorgen um eine Pflanzen basierte Ernährung anzunehmen ist der Eisenmangel welcher zu vielen negativen Nebenwirkungen wie Müdigkeit und Haarausfall führen kann. Spinat ist ein grossartiger Begleiter um Eisenmangel zu bekämpfen, er enthält eine hohe Konzentration von Eisen zusammen mit Protein, Magnesium und Vitamin A und C. Es ist ein Muss für Salate und kann in viele Rezepte für einen extra Kick Eisen beigefügt werden.
Richtige Ergänzungsmittel
Sogar mit einer perfekten veganer Ernährung können unsere Nährstoffbedürfnisse und Mangel je nach der Natur unseres Körpers variieren. Deshalb ist es immer noch wichtig täglich ein natürliches Ergänzungsmittel zusammen mit Ihrer veganen Ernährung einzunehmen vorallem Eisen und Vitamin B12. Lernen Sie mehr über die besten Ergänzungsmittel für eine vegane Ernährung hier.