Wenn Sie mit der Idee gespielt haben, mehr Pflanzen und weniger Fleisch in Ihre Ernährung zu integrieren, ist Jackfrucht ein guter Schritt. Mit natürlich vorkommenden Vitaminen und Mineralstoffen kann Jackfrucht der Fleischersatz sein, nach dem Sie gesucht haben.
Was ist Jackfrucht?
Jackfrucht ist eine große und fleischige Baumobstfrucht. Wenn man sie roh isst, schmeckt es nach einer Mischung aus Mango und Ananas.
Junge Jackfrüchte können jedoch geschreddert, gewürzt und gekocht werden und werden oft mit Schweinefleisch sowohl im Geschmack, als auch in der Gesamtstruktur verglichen. Probieren Sie es mit diesem leckeren Sandwich-Rezept aus!
Veganes Tahini Jackfrucht Sandwich
Zutaten:
Jackfrucht:
2 EL Tahini
2 EL Agavennektar
1 EL Tamari
¼ TL BareOrganics Cayenne-Pulver
1 TL Zitronensaft
1 TL Flüssigrauch
2 Tassen zerkleinerte Jackfrucht
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Krautsalat:
2 Tassen geriebener Rotkohl
2 EL vegane Mayo
1 TL BareOrganics Kurkuma-Wurzelpulver
1 EL Salzlake
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Grünkohl:
1 EL Olivenöl
2 volle Tassen geriebener Grünkohl
Assembler:
4 Brötchen
Vegane Mayo
Handelsüblicher Senf oder Dijon-Senf nach Geschmack
Zubereitung:
- Um die Jackfrucht vorzubereiten, rühren Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel zusammen. Beiseite legen.
- Um den Krautsalat vorzubereiten, rühren Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammen. Beiseite legen.
- Um den Grünkohl vorzubereiten, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Grünkohl hinzu und sautieren Sie es, bis er einfällt (ca. 2-3 Minuten).
- Brötchen toasten.
- Um die Sandwiches zusammenzustellen, verteilen Sie Ihre Gewürze auf den Brötchen. Sie können die Jackfrucht erwärmen oder unerwärmt verwenden! Den sautierten Kohl, die Jackfrucht und den Krautsalat darauf legen.
- Sofort geniessen!
Keine Sandwich-Person? Versuchen Sie, Jackfrucht als Fleischersatz für Rezepte wie Tacos, Pizza, Fleischbällchen, Chili und vieles mehr zu verwenden!
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