Bei Obst, Milch, Eiern und Fleisch sollten Sie zugreifen, bei Kartoffeln ist Vorsicht geboten. Die idyllischen Bilder von grasenden Kühen auf grüner Weide haben mit der Wirklichkeit nicht viel zu tun: In der Regel haben nur die Premium-Bio-Kühe von Demeter und Co. das Glück, so zu leben. Und weil sie viel frisches Gras fressen, enthält ihre Milch rund dreimal so viel von der gesunden konjugierten Linolsäure (CLA). Außerdem wird die Milch oft nicht homogenisiert, was sie verträglicher macht. Mehr>
