Speiseöle: So wählen Sie die beste Option für Ihr Gericht

Unterschiede zwischen Speiseöl

Nicht alle Speiseöle können austauschbar verwendet werden. Jede Option hat eine unterschiedliche Haltbarkeit, einen unterschiedlichen Nährwert und wird am besten bei unterschiedlichen Temperaturen verwendet.

Obwohl sie sich sehr ähnlich sind, kann das falsche Öl zu einem unbeabsichtigten kulinarischen Fehler führen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche Arten von Fett Sie für die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten verwenden sollten und wie sie jeweils verwendet werden sollten.

Extra Natives Olivenöl

Im Gegensatz zu anderen Ölen weist das extra native Olivenöl eine geringe Hitzestabilität auf, so dass es nicht optimal für das Kochen bei hoher Hitze geeignet ist. ENOO wird am besten in Vinaigrettes oder als Abschlussöl für Ihre Lieblingsgerichte verwendet.

Avocadoöl

Avocadoöl ist eines der vielseitigsten Speiseöle auf dem Markt. Dieses Speiseöl ist vielseitig, lecker und hat eine hohe Hitzestabilität. Avocadoöl kann in nahezu jeder Form des Garens verwendet werden, vom Braten bis zum Backen und mehr. Nicht zu vergessen, dieses Öl gewonnen aus Avocados besitzt eine wohltuende Wellness-Eigenschaft.

Traubenkernöl

Ähnlich wie Avocadoöl hat Traubenkernöl eine sehr hohe Hitzestabilität, die bei jeder Art von Kochen verwendet werden kann und eine gute Ergänzung für eine Marinade oder Vinaigrette sein kann. Er schmeckt auch hervorragend zum Karamellisieren von Zwiebeln und Pilzen als süße Beilage.

Kokosnussöl

Dank seines gesunden Fettgehalts ist Kokosnussöl eine gute Alternative zu herkömmlichen Fetten wie Butter in Gerichten, in denen Braten erforderlich ist. Kokosnussöl verleiht den Backwaren einen leicht süßen Geschmack und sorgt für zusätzliche Energie und Geschmack. Verwenden Sie dieses Öl nicht in Marinaden, da es bei Raumtemperatur fest wird.

Erdnussöl

Erdnussöl ist ein vielseitiges Speiseöl mit hoher Hitzestabilität, das am besten für gebratene Gerichte oder zum leichten Braten von Gemüse verwendet wird. Es wird häufig in asiatisch inspirierten Gerichten verwendet und wird für seinen mutigen, nussigen und dennoch süßen Geschmack geschätzt.

Rapsöl

Rapsöl enthält natürlich vorkommende Fettsäuren und hat einen neutralen Geschmack, der ein Gericht nicht überfordert. Da es hohen Temperaturen widerstehen kann, ist es eine großartige Option für das tägliche Kochen, egal ob Sie Bananenbrot backen oder Fisch braten.

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