Hanfsamen gehören zweifelsfrei zu den ernährungsphysiologisch hochwertigsten Ölfrüchten. Seit Mitte der neunziger Jahre feiert der Nutzhanf sein Comeback als nachwachsender Rohstoff und Lieferant für hochwertige Fasern und Samen. Aber woher stammen Hanfsamen? Wie bereitet man diese zu? In dieser wöchentlichen Ausgabe von Fragen Sie BIOVEA: Wir beantworten Ihre Fragen, geht es rund um das Thema Hanfsamen.
Was sind Hanfsamen?
Bei dem Hanfsamen handelt es sich um eine Nuss, die von einer dünnen, glasigen Fruchtschale umgeben ist. Die nährstoffreichen Samen sind weiss und rund. Hanfsamen sind Urkörner und finden aufgrund Ihrer gesundheitlichen Vorteile einen großen Anhang.
Die gesundheitlichen Vorteile von Hanfsamen
Hanfsamen ist besonders reich an den für den menschlichen Organismus lebenswichtigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6. Diese essenziellen Fettsäuren sind dafür bekannt die Herzfunktion zu stärken, den Blutdruck zu senken und die Gehirnfunktion zu fördern sowie Entzündungen zu reduzieren. Hanfsamen können auch das Gehirnenzym Calcineurin stimulieren, das eine äußerst positive Reaktion auf das Immunsystem hat, sagte J. Luo von der Universität in Michigan.
Hanfsamen zubereiten
Hanfsamen haben einen nussigen Geschmack und passen gut in Salat, Desserts, Müsli, Joghurt und Brot. Hanfsamen gibt es auch in einer anderen Form wie Butter, Milch, Proteinpulver, Kochöl und Seife. Hanfsamen können die Verdauung unterstützen, die Blutzuckerwerte verbessern, Energie spenden sowie Haut- und die Knochengesundheit fördern.
Quellenangabe
1.What Are the Benefits of Hemp Seeds?; livestrong.com; 16. August 2013.
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