Natürlich nährstoffreiche Spinatsuppe & Knochenbrühe

Was ist Knochenbrühe?

Knochenbrühe ist eine Kombination aus Tierknochen – die in der Regel aus Rinder, Fisch oder Hühnchen – und Bindegewebe gewonnen wird indem es zwischen 10 und 20 Stunden langsam gekocht wird. Die Brühe wird oft auch mit Kräutern, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Knochenbrühe ist dank ihres Nährstoffgehalts in der gesunden Ernährungsgemeinschaft sehr angesagt.

Nährwert

In der Knochenbrühe befinden sich natürlich vorkommende essentielle Aminosäuren, Kollagen, Eiweiß, Gelatine und Mineralien, die heute in vielen Diäten fehlen. Kollagen ist ein besonders erwünschter Nährstoff, da unser Körper aus dem Protein Kollagenfasern bildet. Sie dienen dazu, Knochen, Knorpel, Zähne, aber auch die Haut zu stabilisieren.

Durch das Hinzufügen von Brühe geben Sie Ihren Lieblingsrezepten wertvolle Nährstoffe und fördern die Kollagenproduktion Ihres Körpers. Probieren Sie unsere leckere und cremige Spinatsuppe mit Knochenbrühe!

Cremige Spinatsuppe & Knochenbrühe

Zutaten:

2 ½ Tassen frischer, fein gehackter Spinat

2 große, geschälte und zerkleinerte große Kartoffeln

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

6 Tassen Knochenbrühe

½ Tasse griechischer Joghurt gemischt mit ½ Tasse Milch

2 EL BareOrganics Spinat-Pulver

Salz und Pfeffer

2 TL getrockneter Oregano

Zubereitung:

1. Den Spinat, die Kartoffeln, die Knochenbrühe und die Zwiebel bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben. Den Topf zudecken und zum Kochen bringen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Oregano hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer Stufe und kochen Sie es bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren.
2. Sahne und Spinatpulver dazugeben und eine Minute bei schwacher Hitze garen. Fügen Sie nach Belieben für eine reichhaltigere Suppe mehr von der griechischen Joghurt-Milch-Mischung hinzu.
3. Mit Zitronensaft an der Seite servieren.

Portionen: 7-8

Was sind einige Ihrer Lieblingsrezepte für Knochenbrühe? Teilen Sie diese mit uns im Kommentarfeld unten und sie könnten in einem zukünftigen Blogbeitrag vorgestellt werden!