Diese Ketosuppen halten Sie ohne die Kohlenhydrate warm

Wenn sich das Wetter abzukühlen beginnt, ist es Zeit, die Suppenrezepte herauszuholen! Halten Sie sich mit diesen köstlichen Ketosuppen mit Superfood von BareOrganics an Ihre Ketodiät.

Keto Thai Hühnchen Zoodle Suppe

Zutaten:

1 EL BareOrganics Kokosöl

½ gelbe Zwiebel, gehackt

1 Jalapeño, gehackt

1 ½ EL. grüne Currypaste

2 Knoblauchzehen, gehackt

6 Tassen Hühnerknochenbrühe wie Pacific Foods

1 15-Unzen-Dose Kokosmilch (Vollfett)

1 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

1 TL BareOrganics Cayenne-Pfeffer

½ EL BareOrganics Kurkuma-Wurzelpulver

1 Pfund Hähnchenbrust oder Oberschenkel, dünn geschnitten

2 EL. Fischsoße

½ Tasse gehackter Koriander

2 mittelgroße Zucchini, spiralisiert

1 Limette in 8 Keile schneiden

Zubereitung:

1. In einer großen Soßenpfanne das Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es geschmolzen ist und schimmert. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie diese ungefähr 5 Minuten.
2. Jalapeño, Currypaste und Knoblauch einrühren und ca. 1 Minute duftend anbraten. Cayennepfeffer, Kurkuma-Wurzelpulver, Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und roten Pfeffer, Hühnchen und Fischsauce hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Koriander unterrühren.
3. Zoodles auf 8 Suppentassen verteilen; Die Hitze der Suppe macht die Zoodles zart. Wenn Sie nicht alles auf einmal servieren, verwenden Sie nur genügend Zoodles für jede Schüssel Suppe, die Sie servieren. Der Rest wird für einen anderen Tag in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt.
4. Jeweils mit einer Prise Limette servieren.

Keto Blumenkohl-Pilz-Immunitätssuppe

Zutaten:

1 EL Olivenöl extra vergine und zum Garnieren mehr

1 mittel gelbe Zwiebel, gehackt

1 Knoblauchzehe, gehackt

1 großer Blumenkohlkopf, in kleine Röschen geschnitten (ca. 8 Tassen)

1 Pfund weiße Champignons

6 c. Hühner- oder Gemüsebrühe

1 EL. BareOrganics Pilzimmunitätsmischung

3 Zweige frischer Thymian und mehr zum Servieren

1 Lorbeerblatt

Koscheres Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/4 c. Sahne oder Vollmilch

Zubereitung:

1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und ca. 6 Minuten anbraten. Fügen Sie Knoblauch hinzu ca. 1 Minute anbraten. Fügen Sie Blumenkohl, Pilze, Pilzimmunmischung, Brühe, Thymian und das Lorbeerblatt hinzu und bringen Sie es zum Kochen. 15 bis 20 Minuten kochen, bis der Blumenkohl sehr zart ist.
2. Wenn das Gemüse weich ist, Thymian und Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen. Mit einem Pürierstab pürieren. Sahne einrühren und bei Bedarf erhitzen. Mit etwas Olivenöl und frischem Thymian garnieren und sofort servieren.

Keto Hühnchen Kurkuma Suppe

Zutaten:

2 und ½ TL. BareOrganics Kurkuma-Wurzelpulver

1 und ½ TL. Kreuzkümmelpulver

1 TL gemahlene Koriandersamen

1/8 TL. BareOrganics Cayenne Pfeffer Pulver

3 kleine Hähnchenschenkel ohne Knochen

2 EL. BareOrganics Kokosöl

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

4 Tassen (insgesamt) gehackte Karotten, Brokkoli und Blumenkohl

4 Tassen Knochenbrühe

1 Tasse Wasser

1 Lorbeerblatt

1 TL geriebener frischer Ingwer

2 Tassen Grünkohl, entstielt und in dünne Streifen geschnitten

½ Tasse Vollfett-Kokosmilch (oder Milch nach Wahl)

Zubereitung:

1. Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
2. Hähnchenschenkel in kleine mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
3. Kokosöl in einem mittelgroßen Suppentopf schmelzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und ca. 3 Minuten anbraten. Die Hälfte der Kurkuma-Gewürzmischung und die 4 Tassen Gemüse dazugeben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
4. Brühe, Wasser, Lorbeerblatt und Ingwer in den Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gemüse 8-10 Minuten köcheln, bis es zart ist. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie Kokosmilch und Gemüse ein.
5. Während das Gemüse kocht, erhitzen Sie einen EL Fett in einer großen Pfanne. Gehackte Hühnchenstücke dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Fügen Sie die restliche Kurkuma-Gewürzmischung hinzu und kochen Sie sie, bis das Huhn darin gründlich gekocht ist, ca. 5 Minuten.
6. Sobald das Gemüse fertig ist, gießen Sie die Suppe in Ihre Lieblingsschalen, belegen Sie sie mit gekochtem Hühnchen und garnieren Sie sie mit frischem Koriander, Paprikaflocken und einer Prise Zitrone.