Was sind Lebensmittelkombinationen?

Bevor wir uns mit der Kombination von Lebensmitteln befassen, ist es wichtig, den ayurvedischen Glauben in seinem Kern zu veranschaulichen. In dieser alten ganzheitlichen Wissenschaft basiert die „richtige“ Ernährung eines Menschen auf Elementen, aus denen sich seine Person zusammensetzt. Es gibt drei Kategorien, in die die meisten Menschen fallen: Vata, Pitta und Kapha.

Dieser Glaube lehrt, dass das Magenfeuer oder Agni im Magen- und Verdauungstrakt das Haupttor ist, durch das Nährstoffe in den Körper gelangen und zu jeder einzelnen Zelle gelangen, um die Lebensfunktionen aufrechtzuerhalten.

So wie jeder Mensch sein eigenes Magenfeuer hat, hat jedes Essen einen anderen Geschmack, seine eigene Energie – ob es sich um wärmende oder kühlende Energie handelt – und einen verdauungsfördernden Effekt. Bei richtiger Ausführung wird angenommen, dass das Kombinieren von Nahrungsmitteln die Verdauungsgesundheit unterstützt und den Körper positiv stimuliert.

Was sind Lebensmittelkombinationen?

Das Kombinieren von Lebensmitteln ist die gezielte Kombination kompatibler Lebensmittel, um eine gesunde Verdauung zu unterstützen und Agni anzuregen. Schlechtes Kombinieren tritt auf, wenn zwei oder mehr Lebensmittel mit unterschiedlichem Geschmack, unterschiedlicher Energie und unterschiedlicher Wirkung nach der Verdauung zusammen konsumiert werden. Es wird angenommen, dass dies das Agni überlastet, die gesunde Verdauung hemmt und zu negativen Effekten wie Verdauungsstörungen, Gasbildung und mehr führt.

“Richtige” Lebensmittelkombination

Im Wesentlichen fördert diese Essmethode den Verzehr von nur einer Lebensmittelkategorie zu jeder Mahlzeit und das anschließende Festhalten an nicht stärkehaltigem (und vorzugsweise grünem) Gemüse, da diese als neutrale Lebensmittel gelten, die mit allem kombiniert werden können.

Andere Vorschläge für die „richtige“ Kombination von Speisen beinhalten, dass Sie Obst nur auf leeren Magen essen und vor jeder gekochten Mahlzeit einen rohen Salat zu sich nehmen.

Lebensmittelskombinationen die vermieden werden sollten

Gemäß dieser Form des Essens wird davon abgeraten, Eiweiß mit Kohlenhydraten zu mischen, da sie zu unterschiedlichen Raten verdaut werden. Einige andere Beispiele umfassen:

• Bohnen mit Milch- oder tierischem Eiweiß
• Melonen mit anderen Nahrungsmitteln
• Milch mit Brot, Fisch, Fleisch, Joghurt oder Bananen
• Joghurt mit Käse, Eiern, Fisch, warmen Getränken, Fleisch, Milch oder Nachtschattengewächsen

Ergänzen Sie Ihre Ernährung

Unabhängig von Ihrem Ernährungsverhalten oder Ihrer Ernährung ist es wichtig, dass Sie alle notwendigen Vitamine und Nährstoffe erhalten, die Ihr Körper benötigt, um zu funktionieren! Klicken Sie hier, um eine Auswahl an Multivitaminen von BIOVEA einzusehen.