Blumenkohl: Das trendige “It” Gemüse 2019

In den letzten Jahren kann Blumenkohl in verschiedenen Gängen in Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Von Blumenkohl-Pizza-Teig bis hin zu Reis, Gnocchi und mehr, ist Blumenkohl schnell zum Star unter kohlenhydratarmer und pflanzlicher Kost geworden.

Der Blumenkohl-Trend

Blumenkohl erlebte trotz seiner Vielseitigkeit ein eher glanzloses Dasein. Die Pflanze existiert seit dem sechsten Jahrhundert vor Christus wurde aber in der Regel nur als einfaches Gemüse betrachtet.

Da immer mehr Menschen sich bewusst pflanzlich ernähren, werden immer wieder neue Alternativen für tierische Produkte gesuchen, um ungesunde Zutaten durch Gemüse und andere nicht oder nur minimal verarbeitete Lebensmittel zu ersetzen. Blumenkohl hat viele beeindruckende Eigenschaften und ist unglaublich vielseitig.

Vielseitigkeit von Blumenkohl

Im Gegensatz zu Kartoffeln, die von Natur aus Stärke und kalorienlastig sind, hat Blumenkohl  weniger Kalorien und Stärke. Der natürliche Stärkegehalt des Blumenkohls macht ihn zu einem perfekten leichten, cremigen Ersatzstoff, der leicht geschlagen oder zerdrückt werden kann, um Kartoffelpüree zu imitieren.

Seine Vielseitigkeit endet jedoch nicht dort. Blumenkohl hält sich durch praktisch jede Form des Kochens gut zusammen. Blumenkohl kann püriert, geröstet, gekocht, gebraten, gedämpft, gegrillt und mariniert werden. Sie können sogar Blumenkohlplatten zerschneiden und wie ein Steak oder anderes Fleisch zubereiten.

Es gibt unendlich viele Möglichkeiten! Probieren Sie dieses leckere Rezept für Buffalo Blumenkohl Bites als köstliche, gesündere Alternative für Buffalo Chicken Wings aus.

Buffalo Blumenkohl Bites

Zutaten:

6 Tassen frische Blumenkohlröschen

2 TL Knoblauchpulver

eine Prise Salz

eine Prise Pfeffer

¼ TL BareOrganics Cayenne-Pfeffer

½ TL BareOrganics Kurkuma-Wurzelpulver

1 EL geschmolzene Butter

1 Tasse hot Sauce

Zubereitung:

1. Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen. Sprühen Sie ein Backblech mit Speiseöl oder Olivenöl ein. Beiseite legen.
2. Mischen Sie Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kurkumapulver, geschmolzene Butter und hot sauce in einer kleinen Schüssel.
3. Geben Sie den Blumenkohl in eine Tüte oder eine abdeckbare Schüssel, gießen Sie die Buffalo Sauce hinein und schütteln Sie es, bis die Blumenkohlröschen vollständig umhüllt sind. Auf ein Backblech legen.
4. 20 Minuten backen.
5. Mit Ranch oder Blauschimmelkäse-Dressing servieren.